Сладкие места

Dadati — московский проект авторской вегетарианской кухни, который работает с 2014 года. Сегодня он объединяет вегетарианское производство, кейтеринг для частных и корпоративных мероприятий, организацию событий и магазин здоровых продуктов. В магазине представлена собственная линейка продуктов на основе тофу и натуральных специй — без лука, чеснока, красителей, усилителей вкуса и глютена. Среди продуктов есть классический и копчёный тофу, паштеты и другие позиции. Заказы можно получить доставкой или самовывозом с Электрозаводской улицы, 29с1. У проекта также указано заведение с авторским вегетарианским меню по адресу: улица Петровка, 17/2. Телефон для заказов, кейтеринга и бронирования: +7 (926) 101-51-99. Условия и время получения заказов различаются в разделах сайта, поэтому их лучше уточнить при оформлении. Безглютеновая маркировка на сайте относится прежде всего к собственной продуктовой линейке. При целиакии, аллергии или строгой диете стоит уточнить состав конкретного блюда и риск перекрёстного контакта.

ERA by «Без рецепта» — мастерская этичных десертов и кафе деликатного питания с опорой на разнообразие, пескетарианство и сбалансированные блюда. ERA создаёт десерты ручной работы без глютена и рафинированного сахара; в магазине представлены конфеты, сухофрукты в шоколаде, печенье, плитки шоколада, десерты и тарты. В «Без рецепта» также можно заказать торты и бенто-кейки без глютена и рафинированного сахара, искусственных добавок и красителей. Для бисквитов используют кукурузную муку. Доступна доставка по Москве и Московской области, адрес самовывоза менеджер сообщает при оформлении. Адрес кафе: Москва, Кутузовский проспект, 1/7. Телефон: +7 (925) 555-50-73. Часы работы: понедельник–четверг — 08:00–22:00; пятница — 08:00–23:00; суббота — 10:00–23:00; воскресенье — 10:00–22:00. Не все блюда основного меню заявлены как безглютеновые. При целиакии, аллергии или строгой диете стоит уточнить состав выбранной позиции и риск перекрёстного контакта.

Saperavi Cafe — кафе современной грузинской кухни с двумя адресами в Москве. В меню есть мегрули на муке без глютена и хинкали на муке без глютена с начинкой из говядины и свинины. Безглютеновые хинкали подают по три штуки. Адреса: Покровка, 5с5, метро «Китай-город»; 1-я Тверская-Ямская улица, 27, метро «Белорусская». Обе точки работают ежедневно с 12:00 до 00:00. Телефон: +7 (495) 648-66-33. Это не полностью безглютеновое заведение. При целиакии, аллергии или строгой диете стоит заранее предупредить персонал и уточнить условия приготовления и риск перекрёстного контакта.

«Культурный код» — безглютеновая кондитерская в Москве. Сейчас кафе на Бауманской и производственный цех закрыты, поэтому заказы на изготовление тортов и десертов временно не принимают. Часть десертов по-прежнему доступна на витрине действующей точки по адресу: улица Чаянова, 12. На официальном сайте среди актуальных позиций указаны наполеон без сахара, медовик со сметанным муссом и малиной, воздушный тирамису с яблоком и корицей, орешек с варёной сгущёнкой и грецким орехом, орешек с кокосом и малиной, кукис с кусочками шоколада и веганский брауни с грецким орехом без сахара, глютена и лактозы. Ассортимент витрины может меняться — перед визитом лучше уточнить наличие. При целиакии, аллергии или строгой диете рекомендуется дополнительно уточнить состав конкретного десерта и условия приготовления.

«Циники» — веганское кафе с двумя адресами в Москве. В меню есть безглютеновые блюда и десерты, а на сайте можно заказать веганские торты без глютена и белого сахара. Торты готовят по предзаказу за 48 часов. Особенно стоит обратить внимание на десерт «Арахис», веганские безглютеновые орешки со сгущёнкой, конфету «Как в детстве» и новый веганский десерт «Розовый лимон». При целиакии, аллергии или строгой безглютеновой диете лучше заранее уточнить у кафе состав конкретной позиции и условия приготовления, включая риск перекрёстного контакта. м. Пушкинская: Богословский переулок, 8/15, строение 1. Телефон: +7 (915) 155-16-20. м. Маяковская: 2-я Тверская-Ямская улица, дом 6, строение 2. Телефон: +7 (915) 030-96-66. График обеих точек: понедельник–четверг — 10:00–22:00; пятница–суббота — 10:00–23:00; воскресенье — 10:00–22:00. Заказы через сайт принимаются: понедельник–четверг — 10:30–21:30; пятница–суббота — 10:30–22:30; воскресенье — 10:30–21:30.

«РисЛён» — лицензированная безглютеновая пекарня в Ставрополе, которая работает с 2019 года. В ассортименте есть хлеб, булочки и сухарики; печенье, пряники, крекеры и хлебцы; трайфлы, эклеры, моти и порционные десерты; пироги, маффины, сладкая и несладкая выпечка. Также продаются замороженные пельмени, вареники, блинчики и другие заготовки. Пекарня использует сырьё с маркировкой Gluten Free, контролирует хранение и этапы приготовления и проверяет готовые партии. На официальном сайте опубликован действующий сертификат лицензиата. Если есть дополнительные аллергии или ограничения, уточните состав конкретной позиции у сотрудников. Адрес: Ставрополь, улица Тухачевского, 16Б, Городской рынок, 2 этаж, место 36. Часы работы: ежедневно с 08:00 до 19:00. Телефон: +7 (988) 857-02-48. Доступна доставка по России.

Castelsardo — итальянский ресторан на Васильевском острове, где пиццу готовят в дровяной печи. Среди вариантов теста есть безглютеновое — из безглютеновой муки 5 Stagioni. На безглютеновом тесте можно заказать разные пиццы: «Маргариту», «Пепперони», «Капрезе», «4 сыра», «Прошутто Парма», «Фрутти ди маре», «Вердуре» и другие. Обычную моцареллу можно заменить на безлактозную. Важно: для заказа навынос ежедневно готовят только четыре безглютеновые основы, поэтому лучше заранее позвонить. В ресторанной зоне безглютеновая пицца доступна постоянно. В заведении работают и с обычным пшеничным тестом. При целиакии, аллергии или строгой безглютеновой диете обязательно уточните у сотрудников условия приготовления и риск перекрёстного контакта. Адрес: Санкт-Петербург, 10-я линия Васильевского острова, дом 17. Часы работы: 12:00–22:15. Телефон: +7 (981) 801-09-00. Email: pizzacastelsardo@gmail.com.

«Зелёное Царство» — авторская растительная кондитерская. Все десерты здесь готовят без сахара, глютена и лактозы, используя растительные ингредиенты. В каталоге есть муссы «Смородиновая нежность» и «Манговая нежность», десерты «Кофейная гармония», «Солнечная радость» и «Тропическое наслаждение», сметанник с ананасом, карамельные корзиночки, эскимошки, конфеты и торты. Некоторые позиции содержат орехи и другие аллергены. Если есть аллергия или строгие ограничения, уточните полный состав и условия приготовления у сотрудников. Адрес: Санкт-Петербург, проспект Энгельса, 154, ТРК «Гранд Каньон», 1 этаж, зона спортивных магазинов. Часы работы: 10:00–19:00. Телефон: +7 (989) 357-33-33. Email: zelenoetsarstvo@ya.ru.

«Изумрудный город» — кафе-пекарня в Нижнем Новгороде со 100% безглютеновым меню. Место специализируется на безглютеновой выпечке и подходит тем, кто полностью исключает глютен из рациона. Актуальный ассортимент и возможность заказа лучше уточнять на странице кафе. Если есть аллергия или дополнительные ограничения — например, на молочные продукты, яйца или орехи, — уточните состав выбранных позиций у сотрудников. Адрес: Нижний Новгород, Лысогорская улица, дом 89, корпус 3.

«ФРИТЕРИЯ Картофель & батат» — стритфуд-проект команды No Regrets на Московском рынке. Основа меню — хрустящий фермерский картофель или батат без глютена. Их обжаривают на смеси кукурузного, рапсового и подсолнечного масел, а затем дополняют начинками и соусами. Среди вариантов — пармезан-базилик, болоньезе, сыр-бекон, цезарь, бефстроганов, спайси терияки, криспи-индейка и фиш-энд-чипс. Состав начинок и соусов различается. Если есть целиакия, аллергия или другие строгие ограничения, уточните состав и возможность перекрёстного контакта у сотрудников. Адрес: Санкт-Петербург, улица Решетникова, 12, Московский рынок. Метро: «Электросила». Часы работы ресторанной зоны: — понедельник — четверг и воскресенье: 11:00–22:00; — пятница и суббота: 11:00–23:00. Доставка: https://o-eda-dostavka.ru/goroda/spb/rest/no_regrets_gluten-free_deli_3006802/

NOSUGAR BAKERY — пекарня-кафе в Москве с меню без глютена и сахара. Здесь большой выбор выпечки и сладостей: пирожные, печенье, мадлены, десерты и торты на заказ. В меню также есть безглютеновые блины, тосты, завтраки, супы и горячие блюда. Составы различаются: часть позиций содержит яйца и молочные продукты, некоторые десерты могут быть веганскими. Если есть аллергия или строгие ограничения, уточните состав и возможность перекрёстного контакта у сотрудников. Адрес: Москва, Грузинский Вал, 11с4. Метро: «Белорусская». Часы работы: — понедельник — пятница: 09:00–21:00; — суббота — воскресенье: 10:00–22:00. Телефон: +7 (919) 008-12-12.

NOSUGAR Bistro — безглютеновое бистро в центре Москвы от бренда NOSUGAR. В меню есть безглютеновые пироги, пицца, пита, блины, бейглы, паста, пельмени, бургеры, завтраки, горячие блюда и десерты. Особенно стоит обратить внимание на сет намазок — укропный песто, дзадзики и хумус — с безглютеновой питой. Меню обновляется, поэтому актуальные позиции лучше проверять на сайте. Составы блюд различаются: многие позиции содержат яйца и молочные продукты. Если есть аллергия или строгие ограничения, уточните состав и возможность перекрёстного контакта у сотрудников. Адрес: Москва, Большой Кисловский переулок, 6. Метро: «Библиотека имени Ленина», выход № 3. Часы работы: — понедельник — пятница: 09:00–23:00; — суббота — воскресенье: 10:00–23:00. Телефон: +7 (915) 008-12-22.

Angel Cakes — сеть healthy-кафе с безглютеновыми пирожными и десертами. В меню также встречаются веганские позиции и десерты без добавленного сахара. Ассортимент может различаться между городами и меняться по сезону, поэтому наличие конкретного десерта лучше уточнять перед визитом. Санкт-Петербург: — Новая Голландия, наб. Адмиралтейского канала, 2И; — пн–пт 10:00–21:00, сб–вс 10:00–22:00. Москва: — Патриаршие пруды, Большой Козихинский пер., 15; пн–чт 08:30–22:00, пт–вс 08:30–22:30; — Москва-Сити, Neva Towers-2, Красногвардейский пр-д, 22; ежедневно 09:00–21:00. Волгоград: — ул. Советская, 6; — пн–пт 08:30–21:00, сб–вс 08:30–22:00. Точка в Краснодаре на ул. Восточно-Кругликовской, 10А больше не указана в официальном списке и отмечена в городском справочнике как закрытая. Если безглютеновая диета связана с целиакией или аллергией, обязательно предупредите сотрудников и уточните состав и риск перекрёстного контакта.

«Фунт Изюма» — кафе-кондитерская и чистое безглютеновое производство в центре Петербурга. Заведение заявляет, что всё меню не содержит глютен, а ингредиенты закупает у проверенных производителей безглютеновой продукции. В ассортименте есть: — большой выбор пирожных и других десертов; — сладкие и сытные блюда; — отдельные категории без лактозы, без яиц и без сахара. Можно поесть в кафе, заказать блюда навынос или оформить доставку по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Также доступен самовывоз. При аллергии на молоко, яйца или другие продукты важно уточнять состав конкретной позиции: дополнительные категории относятся не ко всему меню. Часы работы: — понедельник — четверг: 09:00–22:00; — пятница: 09:00–23:00; — суббота — воскресенье: 10:00–23:00. Телефон: +7 (931) 001-84-79.

«Пробка» — итальянский ресторан в центре Петербурга. Для гостей с ограничениями по питанию по запросу могут: — приготовить любую пасту без глютена; — сделать пиццу на безглютеновом тесте; — заменить обычную моцареллу в пицце на безлактозную. Ресторан не является полностью безглютеновым: на кухне готовят обычную пасту, пиццу и хлеб. При целиакии, сильной чувствительности или аллергии обязательно сообщите об ограничениях официанту при заказе и уточните возможность перекрёстного контакта. Доступность замен лучше подтвердить перед визитом. Часы работы: — понедельник — пятница: 09:00–00:00; — суббота — воскресенье: 10:00–00:00. Последний заказ по меню принимают до 23:15. Телефон: +7 (812) 918-69-10.

«Забыли сахар» — сеть кафе и гастрономических пространств в Санкт-Петербурге. Фирменная особенность проекта — десерты без белого добавленного сахара. Веганский десерт: — фундучно-финиковый чизкейк. Десерты без глютена: — лаймовый чизкейк; — «Малина — манго»; — «Клубника — ревень — базилик»; — «Вишня — халва»; — «Спелый манго». Важно: остальные десерты не стоит автоматически считать безглютеновыми — они заявлены именно как десерты без белого добавленного сахара. В кафе также есть обычная выпечка и блюда с глютеном, поэтому при целиакии или сильной чувствительности обязательно уточняйте актуальный состав и возможность перекрёстного контакта. Ассортимент может меняться. У сети несколько точек: в ТРЦ «Галерея», на проспекте Медиков, в ТК «Невский центр», на Кушелевской дороге, в ТРК «Голливуд», на Василеостровском рынке и в ТРК «Сити Молл». Часы работы зависят от выбранного кафе.

Bunny Moon («Заяц и Луна») — кафе с растительной едой в центре Петербурга. Проект заявляет концепцию без животных продуктов и без глютена: безглютеновыми здесь считаются все позиции меню, а не только сладкое — даже шаверма и бургер. Булочки и хлебцы готовят на основе светлого и тёмного льна, семян подсолнечника и тыквы. Что особенно попробовать: — льняную кашу; — сырники из кешью и кокоса. Все десерты — веганские и без глютена. Особенно хороши: — «Наполеон»; — шоколадный торт; — торт «Солёная карамель»; — брауни; — чизкейк из чёрной смородины. Важный нюанс для строгих веганов: в некоторых напитках на официальном меню указан мёд. Его можно попросить заменить домашним финиковым сиропом. При целиакии или сильной чувствительности всё равно стоит уточнить актуальный состав и условия приготовления. График работы: ежедневно с 12:00 до 21:00. Телефон: +7 995 997-35-35.

MUKA Cafe — семейное кафе на Васильевском острове с итальянской и русской кухней, завтраками, собственной лавкой и большой витриной десертов от концепт-шефа сети «Забыли сахар» Кирилла Абакшева. Что особенно попробовать: — безглютеновые сырники; — овсяную кашу с инжиром из собственного сада в Сочи; — конфеты «Малина — марципан», «Миндаль — пекан» и «Клюква — фисташка». Десерты без глютена: — баноффи с кокосовой карамелью; — веганский фундучно-финиковый чизкейк; — миндальный торт; — десерт «Павлова» с клубникой. MUKA не является полностью безглютеновым кафе: в меню много хлеба, пасты, пиццы и выпечки. При целиакии или сильной чувствительности обязательно уточняйте актуальный состав и возможность перекрёстного контакта. Ассортимент витрины может меняться. График работы: по будням с 08:30 до 23:00, по выходным с 10:00 до 23:00.

«Ферма Бенуа» — семейный ресторан в историческом здании бывшей молочной фермы начала XX века, окружённом Садом Бенуа. В меню собраны блюда разных стран, которые готовят в казане, на мангале, в тандыре и итальянской печи. У ресторана есть сертифицированное безглютеновое меню. Большинство блюд могут приготовить без глютена по просьбе гостя, персонал прошёл специальное обучение, а на кухне соблюдают отдельные технологии приготовления. В лавке можно купить безглютеновый хлеб и кондитерские изделия. Среди сладкого встречаются безглютеновые сочни и эклеры, а также фирменный медовик, наполеон с брусничным джемом и чизкейк Сан-Себастьян. Не все десерты безглютеновые, поэтому нужный вариант и состав лучше уточнить при заказе. Ресторан работает ежедневно с 12:00 до 22:00.

No Regrets — сертифицированный ресторан и бар на Петроградской стороне, где всё меню на 100% без глютена и подходит людям с целиакией. Здесь внимательно работают с составами: есть позиции без лактозы и казеина A1, веганские, кето, АИП и без добавленного сахара. В десертной карте можно встретить баскский чизкейк, маковый торт, медовик, тарты, банановый брауни, банановый хлеб, тирамису и веганские трюфели. Ассортимент меняется, а на сайте и в меню доставки у блюд есть маркировка. Это не только место для кофе и сладкого: здесь подают завтраки, пиццу, бургеры, пасту, блюда на гриле и предлагают винную карту. При конкретной пищевой аллергии состав и возможные следы аллергенов лучше дополнительно уточнить у сотрудников.

Я была в YNG много раз и возвращаюсь сюда за большим выбором выпечки, в том числе без глютена. Здесь также есть десерты без яиц и молочных продуктов — удобно, если вы придерживаетесь растительного рациона или исключаете отдельные ингредиенты. Помимо сладкого, в кафе подают кофе, завтраки в течение всего дня и основное меню. На официальном сайте блюда из растительных продуктов отмечены зелёным. При пищевой аллергии лучше предупредить бариста и уточнить состав конкретного десерта: ассортимент может меняться. Кафе находится на Крестовском острове и работает ежедневно с 8:00 до 20:00.